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掲載日： Saturday, November 26, 2011 4:40 PM
ビックリする驚きの日本酒に出会えました！ 「２００９醸し人九平次Rue Gauche」 ヴィンテージはお米の収穫の年で Rue Gaucheはフランス語でgauche＝左 rue＝通りで酒好きの”左党’という意味のようで。 原料米 山田錦100%使用
精米歩合 50%
アルコール分 13度 アルコール度数も低く ワインを飲んでるようでした。 しっかりとした酸味 青リンゴのようででもしっかり舌に残る濃厚な味。 九平次は大好きだけどこれは素晴らしい味わいでした！ 愛知県の酒ではせがわ酒店のプライベートブランドだそうで ニューヨークには（アメリカにも）未入荷だそうです。 パーティーにおよばれして飲むことができました感謝です。また飲みたい・・・（独り占めして飲みたかった・・・） |
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掲載日： Saturday, October 22, 2011 3:06 AM
本格的に勉強しようと決めた日本酒。 日本で紹介されているほど 日本酒ブームではないと感じるNY（まだまだ日本酒のよさをわかってるニューヨーカーは僅かだと思う）だから少しでも自分が勉強し紹介していかなくては・・・ 今日は NYで知り合った素敵な夫婦が来店されてご機嫌な一日でした！そん夜は勉強をかねて日本酒で。。。。 獺祭にごり を晩酌で・・  このほっこりとした甘みと辛み（酸）のバランスが美味しい日本酒香りは バナナやマンゴーのようなまったり感 味はライチーやマンゴー 熟れたりんごのようなほっこりとした甘みを感じました。 値段と味のバランスが大変お得な感じと いつ飲んでも期待を裏切らない味がほんとに美味しい！ 今日は秋刀魚の塩焼きに鬼卸でおろした大根と 沢庵 そして切干大根の酢の物と合わせて見ました。 話は変わりますが何故かニューヨークのコリアンマーケット（韓国スーパー）で買った秋刀魚・・・ どうせ食べないけど頭がない秋刀魚は寂しいねとパートナーとの意見が一致しながら食べた食事でした。。。 これは日本人だからでしょうね？！ ワインのように料理と日本酒のマリアージュって見つけるのは難しいと思いますが （だって 日本酒は何でも合うから）それも勉強！がんばって見つけていきたいと思います。 （もっと詳しく書きたいのですが ラベルが読みきれない？？！お酒でした 調べて次回また書きたいと思います） Sake decided to study in earnest.
So that the boom in Japanese sake in Japan is introduced not feel NY (New Yorkers know the goodness sake I think it's still only) to go to introduce yourself to learn a little So
Today was a neat day visit has been a nice couple I met in NY! Night Song There is also a study in sake. . . .
Turbidity in the evening drink festival otter This sweet and spicy and stiffness alone (acid) taste sake of balance
Chillin sense of smell taste like banana and mango sweet and stiffness felt relieved, like ripe apples, lychee and mango.
Taste really good to drink when we all expect great value for money and feel the balance of price and taste!
Today saw a vinegar together with grated daikon radish and dried daikon strips and grilled saury in wholesale demon.
Story is why Koreans market changes (super-Korea) in the head but do not eat anyway saury pike were bought at a meal eaten while I agreed with partners and lonely. . .
What is marriage for sake of finding food and wine, as it difficult (from each other coz sake anything) studying too! I would like to find luck. |
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