 秋晴れＮＹ！！気持ちがいい日が続いています。 が すぐ寒くなるんだろうけど・・・ ユニオンスクゥエアー そんなに大きくない公園だけど 月、水、金、土曜日にはグリーンマーケットが出たり 楽しいパフォーマンス集団がいたり観光にはもってこいです。  食事の後の＆ 買い物帰りの散歩にブラブラと・・・  そんな感じのＮＹで マクロビ夕飯です。 胚芽米に カブの葉と茄子の塩漬け 切干大根と海草の酢の物 カブの糠漬けとたくあん 豆腐ハンバーグ  「豆腐ハンバーグ」 （切干大根） 切干大根 ８０ｇ 水 １５０ｃｃ 人参（千切り） ３０ｇ マッシュルーム（スライス）３０ｇ 醤油 ３０ｃｃ 酒 １５ｃｃ ごま油 ７ｃｃ １． 切干大根を水に約１０分くらい浸す。 ２．ごま油で人参 マッシュルーム（キノコなら何でも）を炒め、１．の切干大根を絞って加え軽く炒めて １．戻した水、醤油、酒を入れ煮詰める。 味がのったら完成！ 「ハンバーグ」 上記の切干大根８０ｇ 豆腐 １丁 片栗粉 ２０ｇ 塩 適量 大根おろし ネギ ポン酢 １．豆腐をペーパータオルで包んでラップで巻き一晩おく（水切り） ２．１の豆腐を手で崩して先ほど作った切干大根８０ｇを水気を切って粗くみじん切りして加える。 ３．片栗粉を入れ塩で味付けして 四つに分け、形を整えて焼く。 ４．大根おろし 小口に切ったネギをのせお好みでポン酢で食べます。 夕飯でこれを食べて次の日は・・・・  残りで「テリヤキハンバーグ」 醤油 ６０ｃｃ みりん ６０ｃｃ 酒 ６０ｃｃ 蜂蜜 １５ｃｃ を沸かして 豆腐ハンバーグを入れて 温まったら片栗粉水で濃度をつけて完成！ 大根は体に良いものが沢山含まれた野菜 それを干したものはさらに体に良いそうです が パートナーは切干大根の煮たものが苦手だそうで こうしたらよく食べていました（笑） 豆腐の水切りだけしてれば すぐできる料理（切干大根を煮たのを仕込んでおけば１０分で完成） 簡単マクロビごはんでした～～ "Tofu hamburger" (Radish dried daikon strips) dried daikon strips Radish 80g Water150cc Carrots (sliced) 30g Mushrooms (sliced) 30g soy sauce30cc Sake 15cc oil7cc 1. Water to soak for about 10 minutes radish dried daikon strips. 2. Carrots, mushrooms in sesame oil (whatever mushrooms) fried, 1. Limit one added lightly fry the dried daikon strips of daikon. Back Wed, soy sauce, put the liquor boil. Once on the finished taste! "Hamburger" dried daikon strips above radish 80g Pair of tofu potato starch20g Appropriate amount of salt Radish Green onion Ponzu sauce 1. Leave overnight wrapped in paper towel wrapped in tofu wrap (drained) Add the water and chop coarsely cut radish 80g dried daikon strips made the break up just 2.1 curd by hand. 3. Season with salt and divided into four starch, bake shaping. 4. Eat your liking topped with green onions in vinegar cut into small radish. The next day is to eat it with dinner In the remaining "teriyaki hamburger" soy sauce60cc mirin60cc Sake 60cc honey15cc Complete with water starch concentration hot put boiling tofu hamburgers! |
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